清迈美食地图

由于安卓系统卡顿的问题,清迈所有的泰式料理(泰式火锅,泰式烧烤,泰式小吃)都移入下一篇,清迈烹饪学校地图。

清迈,作为泰国的美食之都,绝对算得上吃货们的朝圣地。从琳琅满目的小吃到优雅浪漫的格调餐厅,清迈,能满足饕餮客们的各种需求。舌尖菌为大家盘点了清迈那些极具泰式风味的特色美食。

NO.1 咖 喱
泰国咖喱鲜香无比,当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味,而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也令泰国咖喱独具一格。泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣。泰式青咖喱大虾,由于用了芫茜和青柠皮等材料,所以咖喱呈青绿色,也是泰国驰名的咖喱,同样鲜美。
No.2 冬阴功汤
冬荫功汤是一道泰国名汤,典型的泰国菜,是世界十大名汤之一。冬阴功汤在泰国非常普遍,大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。在泰语中,“冬荫”指酸辣,“功”即是虾,合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味,而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮,酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红,汤味馥郁可口,辣度十足的为佳。
No.3 泰式凤梨饭
泰式凤梨炒饭,运用泰国香米的香气,搭配凤梨以及什锦蔬菜等大火快炒,咸咸酸酸甜甜的口感,才吃一口就会让人食欲大开,撘配腰果一起入口,口感层次丰富,相当值得推荐!尤其把饭装在凤梨里一起上桌,视觉效果奇佳!尽管不在清迈,去泰国餐厅,泰式凤梨饭也是舌尖菌必点美食之一。
No.4 泰式炒河粉
算得上是泰国菜里的招牌菜,和我们在国内吃到的河粉不同,泰式炒河粉先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的,之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等,享用之前先把所有的料全部拌匀,再加上几滴柠檬汁,入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽,交错出绝妙的口感,在花生粉的香气中,柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出,最后出现的才是辣椒粉的劲道。
No.5 芒果糯米饭
走遍泰国各处,不管是集市,酒家,甚至机场候机厅,浓香甜蜜的芒果糯米饭是最受游客欢迎的美食小吃。芒果糯米饭是泰国最经典的甜食,将成熟度很好的芒果和微咸的糯米饭拌在一起再吃进嘴里能引起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸,在口中品得分外清晰,和糯米饭的软糯搭配的恰到好处。
No.6 清迈香肠
到了清迈,必须吃著名的清迈香肠,没有什么特殊的原因,就是真的的真的很好吃而已。清迈香肠口味相当独特,除了猪肉之外还加进辣椒、葱等辛香料,煎好切块后搭配大蒜、花生、生菜一起食用。舌尖菌作为各种香肠的忠实粉,完完全全沉溺在清迈香肠的美味中无法自拔。
No.7 酸 肉
酸肉起源于泰国东北,用猪肉和糯米混合,发酵后再拿去炭火上烤,大部分人在刚吃时对微酸的味道非常不习惯,吃起来有点像腐坏的香肠,包括舌尖菌在内,第一次吃的确不习惯,但是,这就是它的美味所在,就像臭豆腐一样,多吃几次就停不下来啦!
No.8 炸猪皮
炸猪皮是清迈的特色美食,,虾球状的炸猪皮比较肥厚,长条状的炸得比较干。口感酥软,肥而不腻。把猪皮晒干之后,再放到锅里油炸,通常配合香料加在三明治上面,相信你们尝过之后会喜欢的。
No.9 泰北烤鱼
和国内的烤鱼制作方式不同,泰北烤鱼采用地方的独特香料会塞进鱼肚内,然后用特色的烤制方法完成,加上酱汁,入口鲜香,丝毫没有烧烤的油腻感,是一道不可多得的美味。
No.10 青木瓜色拉
青木瓜色拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜,入口酸甜,随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感,搭配生菜与花生颗粒的嚼感,让人回味无穷。喜欢品尝色拉的吃货们,试试这道美食相信不会让你失望的!
No.11 咖喱面
清迈的乡土料理咖喱面是泰国北方饮食的代表,在清迈街头巷尾的小食店都可以看到Khao Soi的字样。咖喱面是泰北人民最喜爱的早点之一。据说是从我国云南流传过来的食物,后来成为当地人家常的食物,流传至今。咖喱鸡肉面用椰浆红咖喱放入两种面条,一种是炸脆的一种是煮软的,加一个蛋和鸡肉。吃的时候可以放入豆芽,咸菜和洋葱。咖喱和面食的融合,丝丝入味,口感极佳。
No.12 泰式咖啡
说到咖啡,泰国可以算得上是咖啡出产大国了,北部的山区培育了高质量的阿拉比卡咖啡豆。在清迈,咖啡馆几乎遍布全城,有些甚至已经达到了国际水平。咖啡馆的布置也形式各异,有的质朴,有的别具设计感。想要融入清迈慢节奏的生活,在咖啡店带上一个下午不失为放松身心的好方式。


清迈美食地图

网评最具特色餐厅

No.1 千人火锅 Sukonthan Buffet
游清迈,没有去吃千人火锅,简直不算到过清迈。千人火锅是清迈有名的美食聚集地,泰式火锅加铁板烧,共有208道不同的菜品。可同时容纳600多人就餐,因此得名千人火锅。在这边,可以发现有很多中国游客,有时晚上的表演会演唱中国歌曲。
人均:¥41
No.2 凤飞飞猪脚饭
凤飞飞猪脚饭是位于清迈古城北门的昌卜克夜市的一家小摊。 可以毫不客气的说是清迈最好吃的猪脚饭,一盘美味的猪脚饭只要30泰株,实在是物美价廉。猪脚炖的肥而不腻,汤汁稀而不淡,真心美味。猪脚饭除了触角还搭配了酸菜和一颗半熟蛋,甚至还会贴心的给一杯冰块。
人均:¥6
地址:清迈北城门昌卜克夜市小摊,7-11超市旁
No.3 泰北特色 Huen Phen
Huen Phen是清迈古城内最著名的一家大众餐馆。白天主推泰北平价风味小吃,环境陈设简单却不乏温馨。晚上华丽转身,可以在浓浓复古兰纳风中品味正宗泰北料理精髓。店主将多年的藏品精心布置于餐厅中,用餐体验仿佛置身于博物馆一般。
人均:¥46
No.4 芒果探戈 Mango Tango
是芒果控们到清迈必去的小店。店铺虽然不大,但却供应着各类芒果相关的甜品和饮品,品种实在是多到让人眼花缭乱。想要品尝到最正宗的芒果糯米饭可以来这家小店试一试!
人均:¥28


清迈塔佩门美食地图

 

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